Необходими продукти:
3-4 пресни тиквички (да не са стари и с вече образувани семки)
сол
натрошено сирене около 150 гр.
1 малка главичка чесън
1 глава кромид лук
1 яйце
черен пипер
магданоз
копър
1-2 щипки джоджен
брашно
олио
Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват,обелват се и се настъргват на средно едро ренде.
Посоляват се леко,за да се отдели по-лесно водата и се поставят в гевгир да се изцедят около ½-1 час.
Допълнително се доизцеждат на ръка.
Целта е в тиквичките да остане колкото се може по-малко вода.
Изцедените тиквички се поставят в купа, добавя се много малко сол,защото тиквичките вече са посолени,а ще се добавя и сирене.
Прибавя се и натрошеното сирене,1-2 щипки черен пипер, яйцето, настъргания на ситно или пасиран чесън, настъргания на ситно лук, нарязания магданоз и копър, джоджена и брашно до получаване на гъста каша.
Разбърква се много добре.
Кюфтетата се пържат в предварително добре загрято олио като се взема от сместа с лъжица и се оформя в тигана като кюфте.
Пържат се и от двете страни като се обръщат внимателно.
Сервират се с подлучено кисело мляко.
Време за приготвяне: 30 минути