Необходими продукти:
зрял фасул 400 гр. (2 чаени чаши)
картофи 150 гр. (3-4 бр.)
смляно телешко месо 250 гр.
лук 100 гр. (2 глави)
яйца 2 бр.
хляб 150 гр. (2 филии)
галета 100 гр.
сол
черен пипер
магданоз на вкус
растително масло за пържене
Начин на приготвяне:
Фасулът се сварява до пълно омекване и се претрива през цедка.
Отделно се сваряват и претриват картофите.
Смесват се фасулът и картофите и към тях се прибавят лукът, настърган на ренде, месото, яйцата, хлябът, предварително накиснат в студена вода и изстискан, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Сместа се омесва добре и от нея се правят кюфтета, които се овалват в галетата и се изпържват в сгорещената мазнина.
Поднасят се с гарнитура от червени домати, нарязани на кръгчета.
Време за приготвяне: над 2 часа