Необходими продукти:
30 гр. масло
1 лъжица брашно
300 гр. месен бульон
100 гр. бяло вино
3 гъби
2 малки глави лук
3 лъжици олио
1 лъжичка доматено пюре
1 лъжичка нарязан магданоз
чесън
смлян черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с топло мляко и варим до получаване на гладък сос.
Прибавяме захарта, лимонова кора и жълтъците, снемаме от огъня, прибавяме лимоновия сок и оставяме сместа да се охлади.
Прибавяме разбитите на сняг белтъци.
Пресипваме получената смес във форма, намазана с масло, покриваме с намазана с масло пергаментова хартия и печем 15 минути в гореща фурна.
Време за приготвяне: 30 минути