Необходими продукти за 1 доза:
1 доза основна майонеза
20-30 сварени раци или 1 кутия консервирани раци (или омари)
2 твърдо сварени яйна
2 филета мерлуза (100-150 гр.)
няколко капки от марината от аншоа или друга маринована риба
маслини
лимонови резенчета
лимонов сок
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Изважда се месото от опашките на раците.
Жълтъците на сварените яйца се претриват, а белтъците се нарязват много ситно.
Нарязва се ситно и свареното рибено филе.
Всички съставки се смесват добре със солта, лимоновия сок, черния пипер и маринатата от риба.
Накрая се прибавя избраната майонеза.
Сместа се наръсва със ситно нарязания магданоз, гарнира се с почистените от костилките маслини и лимоновите резенчета и се поднася.
Използува се като самостоятелно ястие, пълнеж на хапки, сандвичи и пикантни дребни деликатсси, съставка на студен бюфет.
Време за приготвяне: 30 минути