Необходими продукти за 1 порция
Лук – 30 гр.
целина – 15 гр.
арпаджик – 110 гр.
стерилизирани гъби – 50 гр.
ориз- 15 гр.
домати – 80 гр.
маслини – 30 гр.
моркови – 20 гр.
олио – 20 гр.
бяло вино – 20 гр.
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушават до омекване лука, морковите, целината, нарязани на ситно.
Прибавя се арпаджика, изчистените от костилки и нарязани на четири по дължина маслини, гъбите и черния пипер.
Зеленчуците се заливат с виното и малко топла вода, посолява се и се оставя да ври на тих огън.
Когато зеленчуците омекнат, се прибавя ориза, а като поомекне и той, прибавяме доматите, нарязани на ситно.
Ястието се изсипва в тавичка и се запича на фурна, докато остане на мазнина.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа