Необходими продукти:
пиперки
черен пипер на зърна
бахар
дафинов лист
растително масло
за марината:
2 л вода
200 г сол
200 г захар
1/2 л оцет
Начин на приготвяне:
Подбират се здрави месести пиперки, по-добре червени.
Най-подходящи са Пазарджишката, Пловдивската или Куртовската капия и червените камби.
Измиват се, почистват се от семето и се попарват 2- мин. в кипяща марината.
Нареждат се в буркани.
Във всеки буркан се поставят 1-2 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, парченце дафинов лист и 15 г растително масло.
Заливат се с марината, в която са попарени.
Стерилизират се 10 минути.
Поднасят се като салата.
Време за приготвяне: над 2 часа