Необходими продукти:
сливи
1,250 л вода
0,250 л оцет
300—500 г захар
10 зърна карамфил
2 г канела
Начин на приготвяне:
Подбират се зрели, но не презрели сливи с плътна месеста част и напълно пресни.
Почистват се от дръжките, измиват се и за да не се напука кожицата им при стерилизирането, се набождат с игла на няколко места.
Нареждат се плътно в буркани, без да се изваждат костилките им.
Заливат се, с вряща марината, приготвена от 1,250 л вода, 0,250 л оцет, 300—500 г захар, 10 зърна карамфил и 2 г канела.
Марината се приготвя, като в емайлиран съд се поставят водата и захарта и се загряват до завиране, прибавят се оцетът и подправките и веднага сместа се отнема от огъня и се изсипва върху наредените в буркани сливи.
Стерилизира се 15 минути.
Маринованите сливи се поднасят като гарнитура към печени или пържени месни и рибни блюда.
Време за приготвяне: над 2 часа