Необходими продукти:
тиквички
копър
пиперки – червени и зелени
чесън
черен пипер
За марината:
500 г вода
100 г оцет – 6%
40 г сол
Начин на приготвяне:
Пресни млади тиквички се почистват и се нарязват на кръгове с дебелина 1 ½ см.
Нареждат се в буркани, на дъното на които се поставя клонче копър, ивички от червена или зелена пиперка, няколко скилидки чесън и 3—4 зърна черен пипер. Заливат се с вряща марината, приготвена в съотношение 500 г вода, 100 г 6%-ов оцет и 40 г сол.
Солта и оцетът в марината се поставят, когато водата заври.
Количеството им може да се увеличи или да се намали по желание.
Стерилизират се 15 минути.
Поднасят се като салата или гарнитура, полети с растително масло.
Време за приготвяне: над 2 часа