Необходими продукти:
добре узрели сини сливи 1 кг
захар 400 гр. (2 чаени чаши)
няколко листа от индрише
Начин на приготвяне:
Плодовете се измиват, почистват се от дръжките и костилките, поставят се в дълбок съд с малко вода и се варят до разваряване, след което се претриват през гевгир или сито (за да се отстранят кожиците).
Получената каша се изсипва в по-широк съд и се вари на умерен огън, като се бърка с дървена лъжица.
Когато кашата започне да се сгъстява, се прибавя захарта.
Варенето продължава, докато браздата, образуваща се от дървената лъжица при бъркането, не изчезва веднага.
Готовият мармалад се отстранява от огъня и към него се прибавя индришето.
Изсипва се в буркани и след като изстине, се затваря.
Съхранява се на сухо проветриво място.
Мармаладът, затворен в буркани, може да се стерилизира 30 минути, след което се охлажда.
Време за приготвяне: над 2 часа