Необходими продукти:
4 ч.ч. брашно
1 с.л. сол
2 с.л. захар
2 2/3 ч.ч. вода
кубче мая
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в купа.
Прибавят се солта и захарта и се разбърква.
Маята се разтваря в леко топлата вода и се прибавя към брашното.
Бърка се с лъжица до получаването на много гъста каша.
Купата се покрива с капак или найлон и се оставя в хладилник докато тестото увеличи обема си тройно и стане на шупли (мехурчета).
Обикновено аз го забърквам вечер и го пържа на сутринта.
Мекиците се пържат в много олио (за да плуват в него), което трябва да е силно сгорещено.
Къса се от тестото и се разтегля с обилно намазани с мазнина ръце.
Поставя се в олиото и се пържи до златисто като се обръща и от двете страни.
Тестото е адски лепкаво,но си заслужава усилията,защото се получават много пухкави и вкусни мекици.
Най-добре е някой да помага при пърженето на мекиците.
Поднасят се с пудра захар, мед,сладко или сирене според вкуса.
Време за приготвяне: 30 минути