Необходими продукти:
месо 800 г
мазнина 80 г
лук 100 г
доматено пюре 60 г
сол
брашно 20 г
пресни гъби 200 г
дафинов лист
червен и черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от костите и се нарязва на кубчета със страни 2 см.
Запържва се леко в сгорещената мазнина.
Прибавя се ситно нарязаният лук и се задушава до омекване.
Поставят се червеният и черният пипер, брашното, доматеното пюре, дафиновият лист и солта.
Залива се с горещ бульон или вода.
Задушава се на слаб огън.
Когато месото почти се свари, прибавят се гъбите, нарязани на ивички, и се задушава наново на тих огън.
Поднася се с гарнитури и салати.
Ястието се приготвя с агнешко, телешко или говеждо месо.
Време за приготвяне: 1 час