Необходими продукти:
месо агнешко, овнешко, телешко, говеждо или свинско 600 г
домати 1 кг
лук 160 г
мазнина 60 г
брашно 20 г
захар 10
червен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаното на порции месо се запържва леко в мазнината.
Прибавя се ситно нарязаният лук и когато и той се позапърже, се поставят една трета от доматите, обелени и нарязани на ситно.
Когато водата почти се изпари, се поръсва брашното и след 5-6 минути и червеният пипер и ястието се залива с гореща вода или бульон.
Посолява се, прибавя се захарта и се оставя на тих огън бавно да ври.
Към почти свареното месо се прибавят останалите домати, нарязани на едро, или цели, ако са дребни.
След 20 минути ястието се отстранява от огъня и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути