Необходими продукти за 1 порция:
300 г миди
40 г ориз
20 г растително масло
20 г лук
10 г целина
дафинов лист
магданоз
черен пипер
сол
лимон
Начин на приготвяне:
Черупките на мидите се изстъргват с нож.
Добре измити с четка, се варят във вода с целина, дафинов лист, сол и черен пипер.
Като се отворят, означава, че са уврели.
Отделно се прави запръжка от нарязан на дребно лук и ориз.
Вътрешността на мидите се посолява със сол и черен пипер.
Мидите се пълнят с ориз, притискат се с чиния и се варят на тих огън.
Сервират се заедно с черупките.
Време за приготвяне: 45 минути