Необходими продукти за 1 доза:
500 г брашно
500 г масло
2 жълтъка и 1 цяло яйце
2 с. л. сметана
2 с. л. бяло вино
2 с. л. лимонов сок
1 с. л. сол
Начин на приготвяне:
Маслото се надробява на късчета и се омесва с 1/3 от брашното, след което се разстила на тънък пласт.
От останалото брашно и другите съставки се приготвя еластично меко тесто, което се разточва на лист с големината на разточения маслен пласт.
Слагат се един върху друг и се препъват на три.
Разточва се правоъгълник, който отново се прегъва на три и се оставя няколко часа върху лед или в хладилника, увит в кърпа.
Разточването и прегъването на тестения правоъгълник, последвани от съответните почивки върху лед или в хладилника, се извършват 3 пъти под ред, след което тестото се употребява по предназначението не може да се замразява.
Време за приготвяне: 45 минути