Необходими продукти за 1 доза:
500 г брашно
250 г масло
2 жълтъка
3 с. л. захар
1/2 ч. ч. прясно мляко
20 г мая
Начин на приготвяне:
Маслото се омесва с 1/2 от брашното, оформя се на кубче и се оставя 20 минути на хладно.
От останалото брашно и другите съставки се омесва твърдо тесто, което се разточва на квадрат.
В средата на тестения квадрат се слага масленото кубче и се покрива със срещуположните краища на тестото подобно на плик.
Тестеният плик се разточва внимателно на правоъгълник, който се прегъва на три три пъти, а след това се оставя на хладно място (но не върху лед).
Като втаса, се употребява по предназначение, например за кифли със сладък или солен пълнеж.
Изработеният от тестото продукт се оставя да втаса 1/2 час, а после се пече в намазана с масло и поръсена с брашно форма 20-25 минути при умерено нагряване на фурната.
Докато е още горещ, се глазира със захарна глазура.
Време за приготвяне: 45 минути