Необходими продукти за една порция:
200 г гъби
60 г червени домати
20 г ориз
20 г пържен лук
15 г масло
3 г сол
За заливката:
15 г брашно
5 г масло
130 г прясно мляко
половин яйце
Начин на приготвяне:
Вземат се цели гъби, изчистват се, попарват се с кипяща вода или се слагат да възврят с малко вода.
Нареждат се ред домати, ред гъби, ред сварен ориз, ред пържен лук.
Отново домати, гъби и т. н.
Заливат се до половина с водата, в която са врели гъбите, и се пече на фурна.
Отгоре се прави заливка.
В горещата мазнина се слага брашното, което почти не се пържи.
С млякото се прави кашица, която, като се посгъсти, се сваля от огъня.
Слагат се няколко капки студена вода.
Като поизстине, се прибавят жълтъкът и след това белтъкът на пяна.
Полученото се разстила върху мусаката.
Пече се само отгоре.
Време за приготвяне: 45 минути