Необходими продукти за една порция:
2 бр. раци
1/3 от яйце
20 г картофи
10 г целина
10 г моркови
20 г цветно зеле
20 г зелен фасул
15 г зелена салата
20 г домати
10 г маслини
10 г олио
45 г сос майонеза
4 г сол
4 г оцет
10 г бира
Начин на приготвяне:
Измитите раци се варят във вода с морков, целина, сол, оцет, бира.
Сварени, раците се оставят да изстинат в течността – така те стават червени.
Уврелите раци се почистват от роговиците на опашката и щипците.
Поднася се раковата опашка, гарнирана с всички останали продукти,а майонезата се сервира отделно в сосиера.
Раците могат да бъдат поднесени само със салата и сос майонеза.
Време за приготвяне: 30 минути