Необходими продукти:
месо
лук
сол
черен пипер
чесън
чубрица
магданоз
джоджен
масло
вино
Начин на приготвяне:
Взима се месо от угоен добитък.
Нарязва се на малки късове, прибавят се ситно нарязан лук, сол, черен пипер, бахар, дребно стрити скилидки чесън, чубрица, магданоз, джоджен, бучка краве масло — всичко се наръсва с малко вино.
Размесва се добре и се поставя в пергаментова хартия или найлонов плик.
Така престоява 2—3 часа.
Колкото повече стои, толкова яденето става по-вкусно.
Кебапът се увива с намокрена във вода хартия, заравя се в жерава и се пече 1- 1/2—2 часа.
Става много пикантен.
Време за приготвяне: над 2 часа