Необходими продукти за една порция:
100 г различни зеленчуци
100 г мляко
20 г масло
1 яйце
30 г брашно
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Разбъркват се целите яйца, слагат се брашното и малко от млякото и се бърка.
Получава се рядка кашица, която се разрежда с останалото мляко, разбърква се и се поръсва със сол.
Палачинките се пържат в тиган с гореща мазнина и се пълнят с плънка, приготвена от настъргани и задушени моркови, целина и картофи, които се задушават в зависимост от тяхната твърдост, най-напред морковите, после целината и най-после картофите.
Към плънката се прибавят сол и черен пипер.
Напълнените палачинки се навиват на руло.
Режат се на две и се нареждат в тавата с изрязаното нагоре.
Поръсват се с мазнина и се заливат със соса от останалата половина мляко, яйца и сол на вкус.
Палачинките се пекат.
Време за приготвяне: 30 минути