Необходими продукти:
За една порция:
1/2 яйце
1 с.л. брашно
80 г прясно мляко
сол
масло
За плънката:
1/2 глава лук
1/2 средно голям морков
зелен боб
грах
черен пипер
сос Бешамел
сол
Начин на приготвяне:
Разбъркват се целите яйца, слага се пресятото брашно.
Към получената гладка кашица се сипва млякото.
Ръси се сол.
От добре разбърканата смес в тиган с гореща мазнина се пържат палачинките и още топли се пълнят със следната плънка:
Нарязаният на дребно лук се пържи с масло до златисто.
Към него се прибавят морковът, нарязаният сварен зелен фасул и уврелият грах.
Ръси се със сол и черен пипер.
Когато плънката се задуши, разбърква се със сос Бешамел.
Напълнената палачинка се свива на руло и се поднася.
Тук-там отгоре може да се залее с рядък сос бешамел и морковена мазнина (получена от настъргани, изпържени и после прецедени моркови).
Време за приготвяне: 30 минути