Необходими продукти:
1 доза палачинково тесто
250 г сирене (или диетична извара)
4 с. л. стафиди
3 яйца
3 с. л. кристална захар
1 ч. ч. конфитюр от кайсии
1 с. л. какао
3 с. л. пудра захар
2 пакетчета ванилия
мазнина за изпържване на палачинките
Начин на приготвяне:
От тестото се изпържват палачинки.
Сиренето се надробява и се разбива с жълтъците и кристалната захар, след което се прибавят стафидите.
Конфитюрът се затопля и ако е много гъст, се разрежда с 1-2 с. л. гореща вода.
В обилно намазана с масло тор-тена форма се подреждат палачинките, като помежду им се разстилат последователно конфитюрът и сместа със сиренето.
Тортата се слага в предварително загрята фурна и се пече 20-25 минути, изважда се, залива се с разбитите с 1 с. л. пудра захар на твърд сняг белтъци и отново се пече още 5 минути на силна фурна.
Непосредствено след изваждането й от формата тортата се поръсва със смес от какаото, останалата пудра захар и ванилията.
Поднася се топла с млечна напитка или кафе.
Време за приготвяне: 1 час