Необходими продукти:
гъби 800 г
яйца 3
масло 100 г
сухар 30 г
брашно 40 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Най-подходящи гъби за паниране са манатарките, пархутките, млечниците, коралките, пачите крака, булките и печурките.
Избират се млади, прясно набрани гъби.
Почистват се, измиват се на течаща вода и се отцеждат върху кърпа.
Посоляват се и се поръсват леко с черния пипер.
Потопяват се последователно в брашното, разбитите яйца, счукания сухар, повторно в яйцата и се изпържват до златист цвят.
Поднасят се топли със зеленчукова салата.
Време за приготвяне: 45 минути