Необходими продукти:
0,5 кг. калмари
250 мл. бира
1 глава лук
3 моркова
1 с. л. оцет
2 яйца
3 с. л. брашно
2 с.л. галета
мазнина за пържене
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Калмарите се изчистват, измиват се и се накисват за два часа в студена вода.
Изваждат се и се оставят за още три часа в бирата.
След това се сваряват в подсолена вода с лука, морковите, черен пипер на зърна и оцет.
Нарязват се на филийки, поръсват се със смлян черен пипер и се панират по обичайния начин.
Сервират се със зеленчуци и лимон.
Време за приготвяне: 30 минути