Необходими продукти:
хляб
прясно мляко
яйце
300-350 гр. гъби
масло
3 жълтъка
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сух бял хляб се нарязва на филии с дебелина 1 см., потапя се в прясно мляко и в разбито яйце и се пържи в силно сгорещена мазнина до златист цвят.
Гъбите се изчистват, измиват и нарязват на филийки.
Задушават се до омекване с малко вода, сол и 5-6 лъжици масло.
Прибавят се 3 жълтъка и 1 3/4 чаша прясно мляко.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус, и се вари на слаб огън до сгъстяване, като се бърка.
След като е готов соса се изсипва върху пържените филийки.
По желание може да се поръси с настърган кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути