Необходими продукти за 1 порция:
4 броя чирози
1 яйце
10 г брашно
7 г галета
20 г мазнина
Начин на приготвяне:
Чирозните филета се панират в брашно, в яйце, галета и пак в яйце.
Пържат се в гореща мазнина.
Поднасят се топли.
Същите чирозни филета могат да се панират в суфлена смес (вж. Паниран кашкавал).
Опържените чирози не се слагат един върху друг, понеже са кухи, много подути, да не се сплеска панировката.
Време за приготвяне: 45 минути