Необходими продукти за 1 доза
300-400 г обрезки от различни меса (задушени, печени и смлени)
200 г черен дроб
1 връзка корени за супа
2 картофа
средината на 2-3 филии от бял хляб
3 с. л. растително масло
1 в. ч. вино
черен пипер
червен пипер
доматено пюре
бахар
кимион
горчица
сол
1 чаша бульон (или гореща подсолена вода)
1 пакетче прясно масло или съответно 125 гр. майоиеза по избор (може и готова)
Начин на приготвяне:
Бульонът се кипва и в него се пускат за няколко минути обрезките от месо и черният дроб.
След изваждането им се отстранява пяната от кипящия бульон и в него се прибавя виното.
В тази смес се пускат да врят до омекване почистените корени за супа и картофи.
След това месото, черният дроб, картофите и корените за супа се прекарват два пъти през месомелачката и се притриват през едро сито.
Полученото пюре се смесва с хлебните трохи, доматеното пюре, горчицата и другите подправки.
Накрая се прибавя майонезата пли маслото.
Готовият пастет се гарнира с резенчета от твърдо сварени яйца, кисела краставнчка, домат, лимон и маслини.
Време за приготвяне: 30 минути