Необходими продукти за една порция:
200 г риба
30 г краве масло
2 г сол
7 г магданоз
10 г моркови
10 г целина
дафинов лист
лимонова киселина
Начин на приготвяне:
Почистената риба се вари с морков, целина, дафинов лист и лимонова киселина.
Обварена и още топла се прекарва през машинка за мелене на месо, като се използува гъста решетка.
Ако полученият фарш не е гладка маса, се прекарва втори път.
Отделно маслото се разбива на пяна, като след това се съединява със смляната риба, соли се и се разбърква много добре.
При поднасяне се ръси със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути