Необходими продукти:
патладжани 500 г
топено масло 80 г
лук 80 г
домати 160 г
сирене или кашкавал 120 г
яйца 2
прясно мляко 160 г
брашно 20 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се обелват, нарязват се на кубчета и заедно със ситно нарязания лук се изпържват в мазнината до омекване.
Към тях се прибавят брашното и доматите, нарязани на дребно, и се отнемат от огъня.
Прибавя се тогава настърганото сирене или кашкавал, черният пипер, ситно нарязаният магданоз и като се разбърква, сместа се посолява и се изсипва в намазана с мазнина тавичка.
Залива се с разбитите яйца и прясното мляко и се запича във фурна.
Време за приготвяне: 45 минути