Необходими продукти за една порция:
170 г месо
10 г свинска мас
5 г вино
сол
Гарнитури: салата, хрян, кисело зеле
Начин на приготвяне:
Изчистеното и измито прасенце се посолява отвътре и отвън.
За да си запази формата, в коремната кухина на прасето се слага празна консервена кутия.
Поставя се по корем, с мазнина и се пече в силна фурна, за да се получи хрупкава кора.
След като се позапече, се намазва с лимонов сок или бира.
Печеното продължава.
Поднася се нарязано на порции.
Гарнира се със задушено кисело зеле, настърган хрян и др.
Време за приготвяне: 1,5 часа