Необходими продукти:
500 г тиква
200 г кромид лук
2 скилидки нарязан чесън
200 г прясно очушкан фасул
3-4 зелеви листа
50 г олио
2-3 листенца босилек
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото.
Прибавя се обелената и нарязана на парчета тиква.
Пържи се на слаб огън около 10 минути, след което се слагат зърната фасул, чесънът, ситно нарязаните зелеви листа и целите листа босилек.
Посолява се и се подправя с черен пипер, сипват се 2 л вода, захлупва се и се оставя да къкри на слаб огън около 2 часа.
Сервира се в затоплен супник, като предварително се извадят листата босилек.
Забележка: Супата има различни варианти в различните френски провинции.
В Бретан например вместо фасул се слагат картофи и супата се вари само 45 минути, а при сервирането се прибавят 100 г сметана.
Време за приготвяне: над 2 часа