Необходими продукти:
4 пилешки бутчета
50 г краве масло
1 ч.ч. бяло вино
1/2ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон
50 мл. сметана (или мляко)
150 г пушено топено сирене
100 г кашкавал, настърган
100 г гъби, консервирани
или предварително сварени
сол, черен пипер на вкус
малко брашно за овалване
Начин на приготвяне:
Пилешките бутчета се измиват, подсушават и се посоляват и поръсват с черен пипер.
Овалват се в брашно и се запържват в 1/2 от маслото, докато се зачервят от всички страни.
Маслото, сметаната (млякото) и нарязаното на парченца топеното сирене се разтапят на тих огън, без да завира.
Бутчетата и гъбите се нареждат в йенска тенджера, заливат се с виното, бульона и разтопеното сирене.
Затваря се с капак и се пече 15-20 мин при 250 градуса.
Когато е почти готово, ястието се изважда, поръсва се със настъргания кашкавал и се запича без капак.
Време за приготвяне: 1 час