Необходими продукти:
1 пиле около 1 кг
кромид лук 200 гр. (3-4 глави)
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
краве масло 200 гр. (1 чаена чаша)
ориз 60 гр. (1 кафена чаша)
черен пипер 15-20 зърна
магданоз 1/2 връзка
яйца 3 бр.
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Добре изчистеното, измито пиле се пълни със смес от нарязаните на дребно пилешки дреболийки, 4 супени лъжици краве масло, ситно нарязания лук, изчистения и измит ориз, счукания черен пипер, ситно нарязания магданоз, 1 сварено и нарязано на парчета яйце, 1/2 чаена чаша вода и сол на вкус.
От пресятото брашно, 1 яйце, малко сол и вода се омесва тесто, което се разточва на лист, дебел 0.5 см.
Листът се намазва с 2 супени лъжици масло, прегъва се няколко пъти и отново се разточва; намазва се с 1 супена лъжица масло, прегъва се, разточва се и се намазва с 1 супена лъжица масло.
Върху тестения лист се поставя напълненото пиле и се покрива с краищата му, намазва се с останалата мазнина и разбитото яйце и се пече в умерено гореща фурна в продължение на 1 и 1/2 часа.
Време за приготвяне: 1,5 часа