Необходими продукти:
пиле 600 г
моркови 150 г
домати 100 г
прясно масло 80 г
брашно 30 г
хляб 150 г
бахар
дафинов лист
червен и черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на порции и се поставя в гореща вода да се вари заедно с морковите, доматите, бахара, дафиновия лист, черния пипер и солта.
Парчетата от пилето се изваждат и се изпържват в прясното масло до зачервяване от двете страни.
В същото масло, след като се прецеди, се изпържват филийки хляб, колкото са парчетата месо.
В останалото масло се запържва брашното и се разрежда с бульона, в който е вряло пилето.
Прибавя се свареният зеленчук, претрит през цедка.
Поднася се, като във всяка чиния се поставя филийка изпържен хляб, върху нея парче месо, полято със соса от моркови и гарнитура от пържени картофи, задушен грах или друга гарнитура от зеленчук и салата.
Време за приготвяне: 30 минути