Необходими продукти за 10 порции:
2,5 кг. пилешко месо
400 гр. червени пиперки
150 гр. моркови
200 гр. домати
400 гр. лук
40 гр. магданоз
400 гр. кисело мляко
50 гр. брашно
З яйца
150 гр. масло
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
Почистват се зелснчуците.
Пиперките се задушават цели в част от маслото и се обелват.
Морковите се настъргват на едро ренде.
Лукът се нарязва на ситно.
В останалото от пиперките сгорещено масло се задущават месото, лукът и морковите.
Добавят се обелените и нарязани на дребно домати.
Ястието се посолява и се разбърква.
След като зеленчуците напълно омекнат, съдът се отстранява от огъня и пиперките се пълнят с месото, лука и морковите.
Напълнените пиперки се подреждат в подходящ съд и се пекат около 10 минути.
Приготвя се млечен сос, като брашното се разбива с киселото мляко, прибавят се разбитите яйца и сместа се изсипва в бульона от пилето.
Вари се, докато сосът се сгъсти.
Готовите пиперки се поднасят поръсени с магданоз и гарнирани с млечния сос.
Време за приготвяне: 45 минути