Необходими продукти:
400 г брашно
щипка сол
100 г гореща вода
мас
1 яйце
счукани фъстъци или сусамени семена
Начин на приготвяне:
Сипете в брашното с лъжица горещата вода и омесете гъсто тесто.
Оставете го да престои около 1/2 час, покрито с кърпа, след това го разточете на тънка кора (като за юфка) с дебелина около 2 мм.
Леко намажете с размекнатата мас, прегънете го наполовина и отново го разточете.
Пак намажете с мас и пак прегънете.
Повторете този процес 5 пъти.
Накрая разточете кора и с чаша изрежете кръгчета.
Намажете ги с разбито яйце, поръсете ги със счукани фъстъци или сусам.
Печете ги в леко намазана тава в нагорещена фурна до златисто-кафяв цвят.
Сервирайте питчиците като мезе към вино или към бульон.
Време за приготвяне: 1 час