Необходими продукти за 1 доза:
4-6 филии от отлежал хляб (без кората)
1 ч. ч. прясно мляко
3 ябълки
1 с. л. галета
1 с. л. стафиди
12-1 ч. ч. брашно
11/2 ч. ч. кристална захар
50 г прясно масло
3-4 с. л. растително масло
1 яйце
1 ч. л. бакпулвер
2 с. л. пудра захар
1 ч. л. канела
Начин на приготвяне:
Филиите се оформят съобразно големината и формата на тавичката, в която ще се пече питата, напръскват се с по няколко капки мляко, изпържват се бързо само от едната страна в загрятото растително масло и се нареждат с не изпържената страна отдолу в тавичката, намазана с растително масло.
Върху тях се разстилат на равномерен пласт ябълките, които предварително се настъргват на ренде, изстискват се леко с ръка и се смесват с галетата и стафидите.
Отгоре се поръсва малко захар.
В дълбок съд се слагат брашното, пресято с бакпулвера, леко разтопеното масло, яйцето, останалото мляко и останалата захар и се разбиват, докато започнат да се образуват мехури.
Получената каша се излива върху ябълките.
Сладкишът се пече около 1 час в умерена фурна, оставя се да изстине, порционира се и се поръсва с пудрата захар и канелата.
Поднася се с компот или плодов сок по избор.
Забележка.
Вместо ябълки може да се употребят не съвсем узрели кайсии, фино нарязани с остър нож и поръсени с малко пудра захар и ром или коняк.
Време за приготвяне: 1 час