Необходими продукти:
3 – 4 патладжана
1/2 кг. домати
4 – 5 скилидки чесън
3 с.л. майонеза (млечна или само кисело мляко)
3 с.л. кисело мляко
200 гр. сирене или извара
босилек
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжана на дълги филии.
Накисваме ги в солена вода за 30 мин.
За доматения сос:
Обелените домати се настъргват или пасират, задушаваме ги с чесъна в зехтин или олио, доливаме малко зеленчуков бульон или вода и подправяме с босилек.
Приготвяме плънка от сиренето (изварата), 3 с.л.майонеза, 3 с.л кисело мляко, сол, чесън и копър на вкус.
Всяка филийка патладжан се намазва с млечната плънка, навива се на рулце и се поставя в тавичка с приготвения доматен сос.
Печем около 15-20 мин. на 180 C.
Сервираме рулцата изправени, поръсени с магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути