Необходими продукти за една порция:
35 г ориз
65 г телешко или говеждо месо без кости
20 г краве масло
1/2 яйце
200 г вода
1 г сол
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит ориз се вари във вода до омекване на зърната.
Отделно телешкото или говеждото месо се почиства от ципи и сухожилия, нарязва се на парчета, слага се в хладка вода и се вари.
Сварено месото се прекарва през месомелачка.
Соли се.
Към получената маса (кайма) се прибавя обвареният ориз и се бърка.
След това се прибавят половината масло, жълтъкът и разбитият на пяна белтък.
Във форма, намазана с масло, се разстила добре разбърканата пудингова смес, след което се пече във фурна.
Време за приготвяне: 45 минути