Необходими продукти:
спанак 400 г
извара 400 г
яйца 2
сметана 100 г
масло 60 г
грис 40 г
кашкавал 50 г
счукан сухар
сол
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива, към него се прибавят при непрекъснато бъркане един след друг жълтъците, грисът, изварата, предварително разбита с малко вода, и спанакът, измит, отцеден и ситно нарязан.
Сместа се посолява, прибавят се разбитите на сняг белтъци и се изсипва във форма или тавичка, намазана с масло и поръсена със счукан сухар.
Повърхността се заглажда и върху нея се разстила сметаната.
Поръсва се с настъргания кашкавал и се пече на водна баня 40 минути.
Време за приготвяне: 45 минути