Необходими продукти:
пъдпъдъци 550 г
патладжани 600 г
домати 150 г
масло 80 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се отрязват откъм дръжката и се издълбават.
Посоляват се, след 1 час се отцеждат от горчивата вода и се измиват.
Във всеки патладжан се поставя парченце домат и се мушка пъдпъдъкът, който се посолява и се поръсва с червения пипер.
На отвора се поставя също парче домат.
Патладжаните се нареждат в тавичка, поливат се с маслото и се пекат в силна фурна, докато напълно омекнат.
Поднасят се с различни гарнитури и салати.
Време за приготвяне: над 2 часа