Необходими продукти:
1 кокошка около 1 кг
кромид лук 50 гр. (1 глава)
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол
магданоз
джоджен
картофи 750 гр. (10 бр.)
мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Дреболиите на кокошката се сваряват и се нарязват на ситно.
В част от мазнината се задушава до омекване ситно нарязаният лук, а след това се прибавя оризът и червеният пипер.
Оризът се залива с бульон и се държи на огъня, докато набъбне.
След това се прибавят дреболиите, магданозът и джодженът, нарязани на ситно, черен пипер и сол на вкус.
С тази смес се пълни кокошката, предварително осолена отвътре и отвън.
Зашива се отворът и напълнената кокошка се слага в тавичка.
Залива се с 1/2 чаена чаша топла вода и се пече, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос.
Поднася се с пържени картофи.
Време за приготвяне: 1,5 часа