Необходими продукти:
агнешки шерденчета 1 кг (10 бр.)
агнешко месо 1 кг
пресен кромид лук 4 връзки
ориз 60 гр. (1 кафена чашка)
краве масло 150 гр. (1 и 1/4 пакетче)
магданоз 1 връзка
джоджен 1-2 стръка
черен пипер
червен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Шерденчетата се измиват много добре в студена вода, посоляват се и се оставят да престоят 10-15 минути, отново се измиват в обилно количество вода и отново се посоляват, но с по-малко сол.
В част от мазнината се задушава ситно нарязаният кромид лук.
Когато омекне лукът, се прибавя нарязаното на дребни парчета, осолено и наръсено с червен пипер агнешко месо.
След като се зачерви месото, се прибавят изчистения и измит ориз, а 2-3 минути след това 1 чаена чаша вода.
Когато оризът омекне, сместа се сваля от огъня, поръсва се със счукания черен пипер и ситно нарязания джоджен и се разбърква добре.
С нея се пълнят шерденчетата.
Нареждат се в тавичка, като краищата им се повиват, заливат се с останалото масло, поръсват се с червен пипер и се пекат в умерено гореща фурна, като се обръщат, за да се зачервят от всички страни.
Време за приготвяне: 1,5 часа