Необходими продукти:
свинско смляно месо 250 гр.
хляб 75 гр. (1 филия)
яйце 1 бр.
сланина 50 гр.
целина 250 гр. (5 средно големи глави)
гъби печурки 200 гр.
кашкавал 150 гр.
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
лимон 1 бр.
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Главите на целината се обелват, а след това се натриват с лимона, варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с малка лъжичка.
Издълбаната вътрешност на целината се нарязва на ситно и се смесва със смляното месо, натопения във вода хляб, нарязаните на ситно гъби и магданоз, червения и черния пипер, яйцето и сланината, нарязана на малки парченца и леко запържена.
Със сместа се пълнят издълбаните половинки на целината.
Нареждат се в намазана тавичка, поръсват се с настъргания кашкавал, заливат се с мазнината и 1 кафена чашка топла вода и се пекат в умерена фурна.
Ястието се поднася топло.
Време за приготвяне: 1,5 часа