Необходими продукти:
8 големи картофа
100 г шунка
2 глави кромид лук
70 г краве масло
1 кафейна чашка накисната във вода и изстискана среда от бял хляб
1 чаша бяло вино
1 чаша месен бульон (може от кубче)
Магданоз
индийско орехче
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Обелените и измити картофи се подсушават.
С остър нож се отрязва единият им край, така че да могат да стоят изправени.
От другия край се издълбават, като се внимава да не се пробият.
Издълбаното от картофите се нарязва на ситно и се изпържва с масло, като се прибавят и нарязаната шунка, и ситно нарязаният лук.
Прибавят се 2 супени лъжици вино, изстисканата среда от хляб, черен пипер, сол, ситно нарязан магданоз и настъргано индийско орехче на вкус.
Запържва се и се напълват картофите.
Нареждат се плътно един до друг в намазана с масло дълбока тавичка, заливат се с останалото вино и бульона.
Върху всеки картоф се слага парченце масло.
Картофите се слагат в умерена фурна и се пекат около 45 минути, като от време на време се заливат със сос от тавата.
Сервират се горещи с тавата, в която са печени.
Време за приготвяне: 1,5 часа