Пълнени чушки
- 500 грама смесена кайма
- 1,5 ч. ч. ориз
- 1 голяма глава лук
- 20 средно големи чушки
- олио
- брашно
- чубрица
- червен пипер
- сол
- черен пипер
Лукът се задушава в малко олио и вода докато омекне. Прибавя се измития и изцеден ориз и се запържва добре. Бърка се постоянно на не много силен огън. След като оризът започне да се рони се прибавя и каймата. Прибавете червеният пипер, солта, чубрицата и черният пипер. Продължава бъркането, докато каймата се запържи. Когато каймата е почти готова се прибавя 2 чаени чаши гореща вода. Сместа се вари докато поеме всичката вода. След това се сваля от огъня и се оставя да изстине.
Чушките внимателно се избушват, без да се чупят. Вече изстиналата смес се пълни с лъжица като се натъпква с палец добре. Накрая отвора на чушката се топва в брашното.
Чушките се редят в дълбока тава, по възможност с дупките нагоре. Заливат се с 4 чаши гореща вода, или бульон. Варят се на умерен огън докато изври водата.
По желание се гарнират с кисело мляко или друг сос.