Необходими продукти:
агне 1 бр.
дреболиите на агнето
пресен кромид лук 10 връзки
булгур 1 кг (5 чаени чаши)
мазнина 200 гр.(1 чаена чаша)
червен пипер 10 гр.(1 супена лъжица)
джоджен
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Агнето се измива и се посолява отвътре и отвън.
Дреболиите се измиват и се сваряват в подсолена вода.
В мазнината се задушва ситно нарязаният лук и се разбърква с червения пипер, а след това се прибавят ситно нарязаните дреболии и джоджен, булгурът, предварително измит и запарен, черен пипер и сол на вкус.
С тази смес се пълни агнето.
Зашива се коремният отвор, през който е поставена плънката, след което агнето се покрива с булото, листа от лапад и др., за да се предпази от изгаряне, и се пече в пещ, вратата на която се замазва с пръст.
Време за приготвяне: над 2 часа