Необходими продукти:
1 пиле около 800 гр.
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
моркови 100 гр. (2 бр.)
лук 100 гр. (2 глави)
бяло вино 200 мл (1 чаена чаша)
чесън 3-4 скилидки
дафинов лист 1 бр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пилето се разрязва на четвъртинки, които се натриват със сол, черен и червен пипер и счукан чесън и се пържат в мазнината до зачервяване.
В същата мазнина се задушават до омекване ситно нарязаният лук и нарязаните на кубчета моркови, а после се прибавят виното и дафиновият лист.
Връща се месото и се задушава на тих огън около 30-40 минути.
Поднася се с гарнитура според сезона.
Време за приготвяне: 45 минути