Необходими продукти:
4 порции шаран
1 глава лук
мащерка
дафинов лист
магданоз
1/2 лъжица оцет
брашно
масло за пържене
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязания магданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме да престоят 2 часа.
След това ги отцеждаме, овалваме в брашно и ги изпържваме в олио.
Ако в шарана е имало хайвер, поръсваме го с брашно и го изпържваме в останалото олио.
Посоляваме порциите преди поднасяне и ги поръсваме с магданоз.
Време за приготвяне: над 2 часа