Необходими продукти:
5 бр. вратни пържоли без кост
500 гр. кайма смес (свинско и телешко)
150 гр. кашкавал
150 гр. бекон
200-300 мариновани гъби
5 бр. големи зелеви листа от кисело зеле
1 ч.ч. червено вино
1 ч.ч. вода
черен пипер, чубрица, олио за намазване, сол
Начин на приготвяне:
Вратните пържоли се начукват леко и се овкусяват със сол и черен пипер.
Каймата се омесва с черен пипер и чубрица на вкус.
Върху всяка пържола се намазва от каймата, след това се поставят гъби, нарязани на филии, кашкавал, на ленти и бекон и най-накрая цялата пържола се завива със зелевия лист, по така описания начин се приготвят и останалите пържоли и се подреждат в намазана с олио тава.
Отгоре се заливат с виното и водата.
Покриват се с фолио и се пекат 1 час на 180 С, отваря се фолиото и запичаме още половин час.
Време за приготвяне: 1,5 часа