Необходими продукти:
600-800 гр. месо
4 глави лук
1 с.л. доматено пюре
12-16 бр. малки лукчета
2 бр. кренвирши
200 гр. шунка
8-12 бр. гъби
5-6 с.л. ароматно червено вино
сол
черен пипер
4 с.л. мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на пържоли, които се начукват от двете страни с дървено чукче.
Посоляват се и се оставят 10 минути да отлежат.
Изпържват се в горещата мазнина и се изваждат в затоплен съд.
В същата мазнина се изпържват ситно нарязаните лук и гъби, лукчета (цели), нарязаните кренвирши и шунка.
Прибавят се доматеното пюре, черен пипер и щипка сол.
След 2-3 минути се налива виното, сместа се захлупва с капак и се задушава на тих огън 15 минути, след което се изсипва върху пържолите.
Време за приготвяне: 1 час